纵观目前的乳品市场，竞争格局趋于稳固，乳品行业的竞争则持续激烈。从目前国内乳品市场来看，随着龙头乳企及进口品牌纷纷向下沉市场进军，在一定程度上加剧了乳企之间的竞争，区域乳企在发展中存在着较大的压力，也压缩了发展空间。但众多区域乳企也并没有就此沉寂，而是凭借当地的认可度、以及就近的奶源基地及冷链配送系统的建设，走出一条路。

不少品牌除了在产品上谋求创新外，也在包装设计上投入更多，想要吸引更多的年轻群体，打造更多的可能性。

三大本土品牌之一

广东境内有不少牛奶品牌，比如燕塘、风行以及香满楼等，说到广州本土的牛奶品牌，香满楼是避不开的一个品牌，虽然与另外两家品牌相比历史略短，但是在广州本土的受欢迎程度不低于其他两个品牌，甚至巅峰时刻的势头远远盖过另外两家企业。

据了解，香满楼成立于1982年，是国内众多乳企中率先引进美式养牛模式的乳企，为国内的奶牛饲养行业培养和输送了大量人才，1998年，香满楼牛奶产品在广州市场占有率曾达到50%，是广东境内非常具有影响力的本土乳业品牌之一。

广美香满楼自成立40多年来，企业发展始终秉持着“增进大众健康服务”的发展宗旨，始终坚持“点滴用心”的品牌理念，对市场上的消费需求精准聚焦，始终走坚持创新的道路，在产品的销售过程中利用传统营销与新零售模式相结合的方式，为消费者提供高营养高品质的乳制品，从而推动本土乳业的发展。

香满楼旗下产品的主打卖点是“鲜”，这一卖点也是区域乳业能够充分发挥本土优势的方向，鲜奶产品使用新鲜屋包装，这种包装方式能够巧妙地解决乳产品在存储和运输上的各种问题，能够有效隔绝外界温度对于乳产品的不良影响，在一定程度上提高了产品的便捷性，利用该包装方式既可以加热用也可以冷冻。

坚持新鲜

众所周知，广州人的饮食习惯十分注重“鲜”的特性，对于乳产品的需求也以“新鲜/鲜”为主。广州地区作为沿海发达地区，拥有较为先进的冷链运输系统，因此广东地区的鲜奶占有率相对较高，而且大多本土乳企在上个世纪八九十年代就已经向着低温鲜奶行业踏足，因此低温鲜奶在上个世纪就有了比较强大的牛奶消费基础，因此鲜奶产品的消费在广州乳产品的消费中占据着十分重要的地位。

香满楼成立四十多年来，一直坚持立足消费者的需求进行全面升级，在2016年香满楼开展了多种活动，比如保鲜计、心装上市活动、琶醍活动、琶洲展馆活动等，为品牌的升级计划打下基础，从旗下产品的升级到经营理念的升级，不断进行发展和创新，在2017年还开展了“保鲜计2”相关活动，立足广州白领为其打造新鲜生活。

除此之外，香满楼自成立多年以来始终坚持提供新鲜优质的乳品，在2021年曾联合永旺超市推出每日鲜鲜牛奶，联手打造“好奶不隔夜”的项目，双方合作从食品的品质、稳定的供应以及配送方式上着手，层层把关，充分体现了乳产品的新鲜概念在产品营销上的重要性，通过空间与时间结合的方式进行“新鲜”概念的挖掘，打造新鲜的产品形象，提供更加新鲜的产品。

值得一提的是，香满楼还是广州首家使用新鲜屋包装的乳品企业，至今仍保留着经典红色屋顶盒包装，并在2021年化身情怀收割机，复刻了自己80年代具有标志性意义的飞牛屋仔奶复刻纪念版，以更具活力的品牌形象走进年轻消费者的视野。

敏锐洞察风向并在产品中转化

提起香满楼，很多外地人可能对这个牌子并不熟悉，但在广州地区，香满楼是颇具影响力的品牌，对于产品的创新也走在“时代前沿”。

一直以来娟姗牛奶产品在消费群体中就是营养价值高、且稀缺，符合大众消费群体对于乳产品营养化的期待，香满楼乳企早在2018年就抓住了娟姗牛奶的机遇，推出了娟姗鲜牛奶产品，而娟姗奶这一产品品类近两年才被众多乳企争相布局。

2020年年初，香满楼渠道的销售负责人就发现，香满楼鲜奶的销量增长40%，而旗下高端娟姗奶产品的销量更是出现了爆发式增长，销售额度涨幅达到339%，而这种爆发式增长大多来自线上的零售平台。

此外，香满楼也与盒马有着深度合作，联手在广东地区推出日日鲜奶，历经40多天打通了上、下游的供应链，而且该款产品从牧场源头到经历种种生产过程到达消费者手中仅耗时一天。

此外，香满楼还推出了富硒牧场鲜牛奶产品，该款产品中的硒元素是通过牛体自然转化而非后期添加，并且每瓶产品中含有原生富硒9.0ug/100mL，原生高钙含量达到125mg，0额外添加。

试图更懂年轻人

作为广州本地的乳业品牌之一，如何在保持品牌记忆的同时，跟上年轻化消费群体的脚步也是香满楼一直追寻的，步入中年时期的香满楼，近些年来一直在为品牌破圈而努力创新，想要向更加广泛的圈层进行渗透。

香满楼与盒马在2020年联手打造的“日日鲜牛奶”项目，在双方高度契合的情况下进行了二次升级，继续以“鲜”作为连接点，通过在线上线下开启直播的方式，为消费者带来惊喜。香满楼在广佛地区的线下门店专门搭建了以飞牛屋仔奶为主题的销售专区，利用经典的红白配色、复古的波普元素、抢眼的飞牛logo，吸引了大量年轻消费者的关注，除此之外还推出了限定周边礼盒，比如原创帆布袋、定制牛奶杯和创意粤语贴纸等，将实用性与创新性进行高度融合，以此来吸引消费者。

据了解，2021年复刻的80年代产品飞牛屋仔奶，红白相间屋仔包装还有熟悉的飞牛logo，经典的飞牛logo是1984年自国外引进的良种奶牛并且用专机运送到广州，飞牛屋仔奶上市初期便采用了美式保鲜包装技术，在当年的市场中是一道靓丽的风景线，此次香满楼推出该种包装打造一波回忆杀。

2022年香满楼在品牌升级上持续发力，推出了针对年轻人的新品够姜·姜汁奶。该款产品在产品定位上结合年轻消费者情感需求，针对白领圈层进行精准营销，提出“越有料,越够姜”的产品口号，紧密围绕打工人的多种场景进行营销，并考虑当下乳制品对健康品质的需求，产品采用新鲜牛奶和鲜榨姜汁制作，在产品的包装设计上采用二次元的风格设计，结合卡通形象打造“二次元”粤潮风，以此来贴近年轻群体。除此之外该款产品拥有两种不同风味，为年轻消费者扩展了产品的饮用场景。

要守住安全底线

香满楼作为有着40余年历史的老牌乳企，虽然广受欢迎，但在食品安全方面有待加强。

近日，广州市市场监督管理局公布2023年第8期食品安全监督抽检信息，在39批次不合格样品中，1批次香满楼鲜牛奶被抽检出菌落总数不合格。

2022年4月，香满楼生产的1批次酸牛奶曾被检出酵母超标。通报显示“香满楼”酸牛奶产品(原味，180g/杯，2021/7/17)，酵母检出量为37000CFU/g，超出国家规定的最高酵母含量（酵母限量标准≤100CFU/g）的370倍，随后香满楼发布声明称，初步判断产品酵母含量不合格可能由涉事超市温控问题所致。

除此之外香满楼旗下的有机奶产品还曾引起质疑。随着消费升级，越来越多的消费者开始关注营养健康和绿色有机食品，目前国内诸多乳企向着有机市场迈进，有机产品品类越来越多。

对于乳制品生产企业来说，乳制品是营养保障的重要食品，保障乳品的安全放心是品牌的基本责任，在生产的过程中严守安全底线是品牌的基本责任。

认知&浅评：面对竞争日益激烈的乳制品市场，一方面以产品说话，脚踏实地，打造消费者满意的乳产品，另一方面紧贴时代潮流,洞察Z世代消费者需求，开拓出一条属于自己的品牌年轻化之路。在品牌发展过程中，食品安全方面需要加强监管，不论问题出在哪个环节，可能很多消费者只是记住了品牌不合格，并不关心问题出在哪里。